Château des Creissauds

What locals say

From the Spoooters who recommend it.

• « Découvrez une plongée captivante dans l'histoire des spiritueux marseillais en explorant les recoins envoûtants du Château des Creissauds, guidé par le passionnant Guillaume Ferroni. Partez pour un voyage en deux parties où le passé et le présent se rencontrent, offrant une toile de fond riche en anecdotes et en saveurs. Dans cette première étape, aux côtés de Guillaume Ferroni, plongez dans les profondeurs des caves du Château des Creissauds à Aubagne. Là, des fûts de rhum reposent, témoignant de la tradition brassicole marseillaise. Avant même de devenir le bastion du pastis au 20ᵉ siècle, Marseille se parait déjà des couleurs enivrantes du rhum, héritage d'un passé où les vignobles français, décimés par le Phylloxéra, cédèrent la place à de nouvelles boissons, dont le rhum. Capitale du rhum au 19ᵉ siècle, Marseille abrite alors près d'une centaine de marques de cette boisson. Le déclin du vin français, engendré par le fléau de ce parasite, a conduit les Français à explorer d'autres horizons gustatifs. Alors que certains se tournent vers l'Absinthe, Marseille, avec son port florissant et ses échanges fréquents avec les Antilles, fait la part belle au rhum, devenant ainsi le joyau des palais marseillais. Et puis, vint le pastis. Au 20ᵉ siècle, avec l'interdiction de l'absinthe en 1915, c'est le pastis qui prendra la relève pour satisfaire les désirs des buveurs avertis. C'est sous l'égide de visionnaires tels que Paul Ricard que cette boisson anisée deviendra un emblème, marquant à jamais l'identité de Marseille et de sa tradition liquoreuse. »

  Marseille secrète

• « Le château des creissauds appartient à la Maison Ferroni. On peut y faire des dégustations, visites, ateliers cocktails et en été profiter du bar dans les arbres. »

  Manue Lucky me