Le Jehanne

What locals say

From the Spoooters who recommend it.

• « Le Jehanne surclasse aujourd'hui la plupart des tables rouennaises au pied de la gare ou plus historiquement au pied du donjon. Ce donjon faussement positionné comme la prison de Jehanne la pucelle qui en réalité était enfermée dans une autre tour aujourd'hui sous terre côté rue Jeanne d'Arc. Pour autant, le restaurant fait mémoire le célèbre héroïne rouennaise Le service était correct mais un rien froid et peu concerné, si on excepte la passion du sommelier. Aujourd'hui la cuisine s'est installée confortablement à un beau niveau. Les cuissons sont parfaites et c'est loin d'être une évidence partout. Plus encore, les accords des arômes sont subtiles et les créativités du chef sont de véritables voyages gustatifs, pour peu que vous tombiez sur les jours du jeune Gustave. La cave, qui était le point fort de l'an dernier, s'est nettement renforcée . Le vin est agréable pour lui-même, les accords mets et vins sont un charme pour les pailles comme pour le palais. La suggestion au verre, renouvelée régulièrement, est un appel à la fidélité. J'ai eu l'occasion de goûter la cuisine du jeune chef Gustave Jourdain c'est un garçon à suivre assurément. Et ceux qui me connaissent savent mon exigence et parfois la fermeté de mes avis. Je souligne l'improvisation minute face aux allergies. J'ai toujours dit que la qualité d'un chef, et l'aspiration à l'Étoile ne se mesurait pas au minimum vital que l'on est en droit d'exiger de tous cuisiniers et qui pourtant fait défaut à tant de tables. Le souffle d'un chef prometteur est dans l'arôme et la plupart du temps dans les sauces. Ici je n'ai pas eu l'occasion de vraiment tester les sauces mais j'ai eu le bonheur de me laisser séduire par l'équilibre des arômes. Alors qu'il y a un an j'aurais conseillé cette table pour le simple plaisir de la nouveauté, aujourd'hui je la conseille comme une des meilleurs de Rouen qui se positionne tout de suite derrière les étoiles que l'on connaît. Et j'insiste ce n'est pas flagornerie. Modernité, élégance, raffinement, équilibre. »

  Critique gastronomique

• « Un lieu très sympa Le service est de qualite et les plats excellents »

  Christophe76230